GRAAVILOHI

• 1 kg lohta
• 1 – 2 rkl karkeaa suolaa
• 1 tl sokeria
• 10 rouhittua valkopippuria
• tilliä

Ripottele karkeaa suolaa laakean astian pohjalle. Laita siihen lohifilee nahkapuoli alaspäin. Ripottele kalalle suolaa, sokeria, valkopippurirouhetta ja tilliä. Nosta toinen kalafilee päälle nahkapuoli ylöspäin. Ripottele vielä pinnalle karkeaa suolaa. Peitä kala leivinpaperilla tai alumiinifoliolla ja laita päälle kevyt paino. Anna maustua viileässä seuraavaan päivään. Lohen kanssa tarjoan kesällä pakastamiani uusia perunoita