JUUSTOHAUKI

• haukifileitä
• suolaa
• valkopippuria
• sitruunapippuria
• tilliä

Kuorrutus:

• 25 g voita
• 2 dl juustoraastetta
• 1 kananmuna
• 2 dl ruokakermaa

Mausta haukifileet ja laita ne laakeaan uunivuokaan. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon kananmuna ja juustoraaste ja levitä seos kalafileiden päälle. Kypsennä uunissa 200 asteen lämpötilassa puolisen tuntia. Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa ruokakermaa, josta tulee myös kastike ruualle. Tarjoa tuoresalaatin ja uuniperunoiden kanssa. Hauki on vähärasvainen kala, ja siitä saa näin valmistaen maukkaan ruuan. Muutkin kalalajit sopivat ruokaan. Samassa uunissa kypsyvät myös uuniperunat lisäkkeeksi ja marjamämmi jälkiruuaksi.