KAALIKÄÄRYLEET

1 keräkaali
vettä
suolaa

Koverra kaalin kantaosa ja keitä kaalin lehdet pehmeiksi suolavedessä. Kuori päällimmäiset lehdet aina sitä mukaa, kun ne pehmenevät. Lopulta jäljelle jää vain pieni kaalin keskiosa, joka hienonnetaan täytteen joukkoon.

Täyte

1 dl puuroriisiä
2 dl vettä
suolaa
500 g jauhelihaa
1 sipuli
1 muna
1 tl meiramia
ripaus mustapippuria
hienonnettua kaalia
kaalin keitinlientä
siirappia

Keitä täytteeseen puuroriisit pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Jos veden haihtumista ei pääse tapahtumaan höyrynä ilmaan, riittää kaksinkertainen vesimäärä riisimäärään verrattuna. Kun vesi on imeytynyt, ovat riisit kypsiä. Sekoita riisin joukkoon jauheliha, hienonnettu kaali, sipuli ja muut aineet. Lisää 1 – 2 dl kaalinkeitinlientä, jotta saat täytteestä pehmeän seoksen.

Lado kaalin lehdet laakealle alustalle ja levitä täyte niiden päälle. Kääri kääryleistä tiiviitä paketteja ja lado ne uunipellille vieri viereen. Valuta vähän siirappia kääryleiden pinnalle. Paista uunissa 200 asteen lämpötilassa noin tunti. Käännä kääryleet kerran paistamisen aikana, jotta ne saavat kauniin rusketuksen joka puolelta.