KASVISSOSEKEITTO

• 1 l vettä
• 1 liemikuutio
• 1 purjo
• 4 – 5 perunaa
• 2 – 3 porkkanaa
• valkopippuria
• yrttimausteita
• suolaa
• 1 dl ruokakermaa

Huuhtele halkaistu purjo huolellisesti, ja paloittele se. Paloittele myös kuoritut porkkanat ja perunat.
Keitä kasvikset kypsiksi liha- tai kasvisliemikuutiolla maustetussa vedessä ja soseuta sauvasekoittimella, tehosekoittimella tai sosemyllyllä. Lisää ripaus valkopippuria ja makusi mukaan yrttimausteita kuten meiramia, persiljaa tai tilliä. Lisää tarvittaessa suolaa, vaikka liemikuutio sitä sisältääkin. Lisää vielä ennen tarjoilua kerma.