MANSIKKA-RAPARPERIHERKKU

• 1 litra mansikoita
• 1 - 2 raparperin vartta
• 3 rkl sokeria
• 1 rkl perunajauhoja

Taikina:

• 100 g rasvaa
• 1 ½ dl sokeria
• 3 dl vehnäjauhoja

Laita mansikat ja raparperipalat voideltuun uunivuokaan. Ripottele niiden päälle hiukan sokeria. Jos mansikat ovat suuria ja mehukkaita, kannattaa niiden sekaan laittaa vähän myös perunajauhoja, jotta jälkiruuasta ei tule liian kosteaa. Sekoita pehmeän rasvan joukkoon sokeri ja vehnäjauhot ja kaada seos vuokaan päällimmäiseksi. Paista 200 asteen lämpötilassa noin 40 minuuttia. Tarjoa sellaisenaan jälkiruokana tai kahvipöydän herkkuna. Kermavaahto, vaniljakastike tai jäätelö sopivat lisäkkeeksi.