RIISIÄ JA BROILERIA UUNISSA

• 2 dl pitkää riisiä
• 2 rkl öljyä
• 1 iso sipuli
• 4 dl lihalientä
• 4 kpl broilerin annospaloja

Kaada puuroutumaton riisi laakeaan uunivuokaan. Riisiksi sopii mikä tahansa puuroutumaton riisilaji. Riisiä varataan runsas puoli desilitraa ruokailijaa kohti aterialla. Lisää öljy ja hienonnettu sipuli. Laita vuoka muutamaksi minuutiksi uuniin 200 asteen lämpötilaan. Kääntele seosta kerran. Kun riisit ja sipuli ovat kellan ruskeita ja öljy on niihin imeytynyt, kaada lihaliemi päälle. Kaksinkertainen määrä riisimäärään nähden nestettä imeytyy täysin riisiin. Asettele kanapalat riisikerroksen päälle. Kaupasta voit ostaa valmiiksi maustettuja kanapaloja tai maustaa ne itse vaikkapa suolalla, currylla ja paprikajauheella. Itse käytän mielelläni maustamattomia reisi-jalkapaloja, jotka leikkaan kahtia nivelestä. Mausteilla saat vaihtelua ja voit käyttää mukana myös yrttimausteita. Laita ruoka uudelleen uuniin kanapalojen lisäämisen jälkeen ja hauduta tunnin verran. Kypsentämisen aikana käännä kanapalat kerran, jotta niihin tulee kaunis väri joka puolelle. Peitä vuoka kypsymisen loppuvaiheessa kannella tai alumiinifoliolla. Nestettä pitää olla niin kauan vuoassa, kunnes riisit ovat täysin kypsiä.
Tarjoa mustaherukkahyytelön ja tuoresalaatin kera. Erilaiset pikkelssit sopivat myös hyvin lisäkkeeksi.